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摘要: 對紅花大金元、K326、G-28和云煙85、317等5個新品種(系)的烘烤特性進行了研究，測定了這些品種(系)的煙葉在烘烤過程中的變黃速度、色素含量變化及失水干燥速度。結果表明：紅花大金元在烘烤過程中變黃慢，失水快，難于烘烤；云煙85和G-28的烘烤特性相近，變黃稍快，失水適中，較為好烤；317等4個品系和K326相近，變黃速度居中，失水平緩，較易烘烤。結果還表明：變黃過程中類胡蘿卜素和葉綠素降解后的比值，在很大程度上決定了煙葉的黃色程度。因此可用單位時間內二者的比值平均增值表示變黃速度的快慢。